PUNJENE TIKVICE NA GOCIN NAČIN
Bilo da je reč o početku, sredini ili samom izmaku leta, tikvice su povrće koje se bar jednom nedeljno mora naći na trpezi. Ove punjene tikvice na Gocin način samo su jedan od mnoštva predloga kod kog je moguće ovo ukusno povrće učiniti još ukusnijim.
Sastojci:
4 tikvice
100 grama mortadele
200 grama sira
30 grama brašna
250 mililitara mleka
30 grama putera
muskatni oraščić
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Prethodno oprane i očišćene tikvice sečemo napola po dužini i ređamo u nauljenu tepsiju. Pobiberimo i pečemo 20 minuta na 200 stepeni.
U međuvremenu pripremamo fil. Mortadelu sečemo na kockice, a sir krupno izrendamo. U zagrejanom ulju pržimo brašno i uz neprekidno mešanje dodajemo mleko. Kada bešamel sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta. Posolimo, pobiberimo, dodamo izrendani muskatni oraščić, iseckanu mortadelu, izrendani sir i mešamo žicom, a potom kašikom.
Vadimo tikvice i izdubimo ih. Prethodno pripremljenim filom punimo špric i punimo tikvice. Vraćamo u rernu i pečemo 20 minuta na 200 stepeni.
Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Serviramo polovine tikvica i ukrasimo tankim polukrugovima paradajza.
Prijatno!