CARIGRADSKA ČORBA
Bamija je vrsta zdravog povrća i deo je nekih tradicionalnih specijaliteta iz Turske. Carigradska čorba napravljena je od pilećeg mesa i bamije, što uz druge dodatke čini ovo jelo preukusnim.
Sastojci:
300 grama pilećih grudi
peršun
500 grama bamije
50 mililitara sirćeta
5 šargarepa
1 koren celera
200 mililitara kisele pavlake
1 kašika crvene mlevene paprike
2 kašike brašna
2 glavice luka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo sitno seckani luk. Kada omekša, dodamo kockice pilećeg mesa, sitne parčiće šargarepe i kockice celera. Posolimo, pobiberimo, dodamo crvenu mlevenu papriku, brašno, 2 litra vode i promešamo. U drugoj šerpi sa uzavrelom i posoljenom vodom, kojoj smo dodali sirće, obarimo bamije, pa dodamo u šerpu sa čorbom i ostavimo da se kuva 30 minuta. Pomešamo sitno seckani peršun i kiselu pavlaku, pa dodamo u čorbu.
Prespemo čorbu u činiju i pre serviranja ukrasimo grančicom francuskog peršuna.
Prijatno!