RAŽNJIĆI OD LIGNJI SA SLANINOM U SOSU
„Začinjeni“ slaninicom, ražnjići od lignji su vrhunski brzinski specijalitet kojem je teško odoleti, upravo zbog savršenog spoja ova dva „elementa“. Ako se tome doda i izvrstan sos koji se za ovo jelo napravi, onda je ugođaj kompletan.
Sastojci:
500 grama lignji
200 grama dimljene slanine
100 grama mladog sira
100 mililitara pavlake
francuski peršun
1 glavica crnog luka
1 paprika
majoran
ulje
so
crni biber
Način pripreme:
Očišćene lignje isečemo na parčiće. Slaninu i papriku sitno isečemo. Na drvene štapiće naizmenično ređamo parče lignje, slanine, pa ponovo lignje. Preostale lignje sečemo na parčiće. Glavicu crnog luka sečemo na komade. Roštilj nauljimo i na njega ređamo ražnjiće i preostale lignje i sve poprskamo uljem.
U veći dubok sud stavimo pavlaku, izrendamo sir, dodamo sitno iseckan peršun, pa mešamo žicom za mućenje. Ražnjiće sa lignjama i slaninom prevrnemo na roštilju, pa ih poprskamo limunovim sokom.
U međuvremenu, u činiju za serviranje stavimo preliv od pavlake i sira, koji pospemo majoranom, a pored njega poređamo gotove ražnjiće.
Prijatno!