Musaka od mladog kupusa

MUSAKA OD MLADOG KUPUSA

Možda deluje komplikovano, ali musaka od mladog kupusa nije jelo koje zahteva neko naročito snalaženje u kulinarstvu. Ovaj specijalitet je i izdašan, jer količina napravljene musake dovoljna je za dobar ručak u kom može da se gosti pet osoba.

Sastojci:

500 grama mešanog mlevenog mesa
1 glavica mladog kupusa
3 mlade šargarepe
2 glavice luka
200 grama pelata paradajza
1 kašičica mlevene paprike
2 decilitra juneće supe u kocki
150 grama pirinča
2 decilitra neutralne pavlake
3 jajeta
4 decilitra mleka
0,5 decilitra ulja
mešavina začina
so
biber

Način pripreme:

Pirinač obariti u slanoj vodi, a potom ga ocediti. Mladi kupus iseći na rezance, a crni luk i šargarepu na kocke. Na malo ulja propržiti glavicu crnog luka i dve šargarepe kako bi omekšali. Zatim dodati mleveno meso, pa i njega kratko propržiti. Sipati malo supe i dinstati dok meso ne omekša. Dodati pelat paradajza i mlevenu papriku, začiniti po ukusu i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri.

Posebno propržiti ostatak crnog luka i šargarepe, dodati mladi kupus, začiniti po ukusu i dinstati dok ne omekša.

Vatrostalnu posudu nauljiti i prekriti barenim pirinčem, zatim naneti red mlevenog mesa i na kraju red dinstanog mladog kupusa. Posebno umutiti neutralnu pavlaku, mleko i jaja, preliti preko kupusa i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Pečenu musaku ostaviti da se prohladi kako bi se mogla iseći na parčiće, pa onda poslužiti.

Prijatno!