PASTRMKA SA ORASIMA
Ljubiteljima ribe, posebno ukusnih i ne tako skupih vrsta, svideće se zasigurno ova pastrmka sa orasima. Naravno, bez maslinovog ulja i limunovog soka nema kvalitetno spremljene ribe.
Sastojci:
1 kilogram pastrmke
150 grama oraha
1 glavica crnog luka
1 kašika mlevene crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju. Orahe izdrobimo u avanu.
Kada luk omekša u tiganj dodamo izdrobljene orahe. Zatim dodamo mlevenu papriku i promešamo. Kada se luk proprži sklonimo tiganj sa šporeta. Vatrostalnu posudu poprskamo uljem. Unutrašnjost pastrmki napunimo filom iz tiganja i poređamo u vatrostalnu posudu. Preostali fil nanesemo na pastrmke i poprskamo uljem.
Pečemo 60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Listove zelene salate iskidamo na parčad, paradajz na kriške i stavimo u sud. Poprskamo maslinovim uljem i prelijemo limunovim sokom.
Promešamo salatu i nanesemo je na jednu stranu činije za serviranje ribe. Na drugu stranu serviramo pastrmke. Dekorišemo krugovima limuna i listovima peršuna.
Prijatno!