KARPAČO OD DIMLJENOG LOSOSA
Italijanski šmek pomešan sa osušenom ribom daje karpačo od dimljenog lososa. Lagano letnje predjelo tu je da probudi sva čula i „doda gas“ za neko glavno jelo koje će da za njim usledi.
Sastojci:
160 grama tankih lenti dimljenog lososa
3 kašike zrna kapara
1 limun
1 svež krastavac
listovi zelene salate
2 kašike balzamiko sirćeta
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Neoljušten krastavac isečemo na krugove i stavimo u veći sud. Posolimo, pobiberimo, prelijemo limunovim sokom, poprskamo maslinovim uljem i dodamo balzamiko sirće. Zatim dodamo isečenu salatu, zrna kapara i promešamo.
Salatu serviramo na tanjir, lente lososa isečemo na parčad i poređamo na salatu. Od preostalih parčića formiramo cvet i stavimo na sredinu salate. Dekorišemo krugovima crvene paprike.
Prijatno!