Bitoljske palačinke

BITOLJSKE PALAČINKE

Ima palačinaka i ovakvih i onakvih, ali su slane bitoljske palačinke pravi melem za ljubitelje gastro đakonija. Ove palačinke poznate su u tom delu Makedonije, ali se njihova popularnost preliva i u druge obodne krajeve.

Sastojci:

500 grama brašna
jezgra od 5 oraha
7 češnjeva belog luka
200 mililitara mleka
200 mililitara vode
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U veći sud sipamo mleko, vodu, malo ulja, posolimo, mešamo žicom za mućenje i dodajemo brašno dok ne dobijemo smesu kao za palačinke. Tiganj na šporetu poprskamo uljem i premažemo četkom.

U zagrejani tiganj sipamo 1 kutlaču smese i ispečemo palačinku. Na isti način ispečemo sve palačinke i poređamo ih jednu na drugu. U blender nanesemo so, stavimo češnjeve belog luka, orahe, par kašika ulja i izmiksamo. Okruglu tepsiju namažemo uljem.

U tepsiju stavimo 2 palačinke jednu na drugu i poprskamo ih smesom iz blendera. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve palačinke. Isečemo poređane palačinke na romboide i poprskamo uljem. Pečemo 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, posle čega su palačinke spremne za posluženje.

Prijatno!