RUŽICA KOLAČIĆI

Ružica je ime stare poslastice koju su još pravile naše bake i prabake, pa vam ovom prilikom dajemo uvid u recept koji su one čuvale za svoje naslednice. Tajna ružica kolača je u preciznoj meri svih sastojaka i ljubavi u mešenju ovih slatkih kolutića.

Sastojci:

300 grama margarina
3 jaja
5 šolja mleka
1 vanilin šećer
600 grama brašna
250 grama šećera
250 grama kokosovog brašna

Način pripreme:

U sud za mućenje stavimo margarin. Dodamo 1 celo jaje, 2 žumanca, 50 grama šećera i mutimo mikserom dok smesa ne postane penasta. Dodamo vanilin šećer, brašno, mleko i promešamo.

Testo zatim umesimo rukom. Uzimamo od testa, formiramo loptice veličine oraha i ređamo ih na pobrašnjenu radnu površinu.

U veći sud stavimo 2 belanca, mutimo mikserom i dodamo preostali šećer. Mutimo dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo kokosovo brašno i promešamo.

U sredini svake kuglice od testa prstom napravimo udubljenje i poređamo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Pomoću manje kašike udubljenja punimo filom od belanaca i kokosovog brašna.

Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Kolače serviramo na tanjir. Dekorišemo roze šećernim cvetom i zelenim šećernim listovima.

Prijatno!