PUNJENI KARABATACI SPANAĆEM I PINJOLIMA

Ne znamo koliko privlačno zvuči ako su punjeni karabataci naš predlog za ručak, ali ukoliko su oni filovani spanaćem i pinjolima, onda se već naslućuje izvesna egzotika u ovom jelu. Neobičan spoj, vredi ga probati!

punjeni karabataci

Sastojci:

8 karabataka
500 grama spanaća
2 čena belog luka
pola vezice peršuna
150 grama parmezana
60 grama pinjola
12 kolutova bageta
4 decilitra gustog soka od paradajza
ulje za podmazivanje
so
biber

Način pripreme:

Operite i osušite karabatake i odvojite kosti, tako da dobijete samo šupljinu. Spanać pažljivo operite i kratko obarite u posoljenoj vodi. Ocedite ga dobro od vode i sitno iseckajte. Dodajte sitno iseckan beli luk, peršun i pinjole. U ovu masu umešajte strugani parmezan i sve dobro izmešajte, pa punite karabatake i slažite u vatrostalnu ili zemljanu posudu u koju ste prethodno sipali sok od paradajza.

Premažite složene karabatake uljem i ubacite u pećnicu sa uključenim gril grejačima. Pecite pola sata uz povremeno okretanje karabataka i premazivanje sokom iz posude.

Ostatak nadeva iskoristite za mazanje kolutova bageta. Tako spremljen hleb složite na lim za pečenje i kada izvadite batake iz pećnice, ubacite hleb i pecite nekoliko minuta dok ne postane hrskav.

Jelo poslužite dok je toplo uz neku salatu po želji kao prilog.

Prijatno!