TELEĆI KOTLETI U SOSU

Teletina je zdravo, ali ne toliko ukusno meso. Potrebna mu je dodatna sočnost, pa su zato naš predlog za ručak teleći kotleti u sosu od pavlake, koji se zaista brzo zgotove.

Sastojci:

4 teleća kotleta
200 mililitara kisele pavlake
150 mililitara belog vina
100 grama putera
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Kotlete posolimo, pobiberimo i pržimo u tiganju na zagrejanom puteru i ulju.

Ispržene kotlete stavimo u keramičku posudu. U isti tiganj sipamo vino i poklopimo. Kada tečnost provri, sadržinu iz tiganja kroz cediljku preručimo u manju šerpu. Stavimo šerpu na šporet. Dodamo pavlaku i promešamo žicom za mućenje.

Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.

Prema ukusu, na jednu stranu činije serviramo prethodno obareno mešano povrće. Na drugu stranu stepenasto poređamo kotlete i prelijemo sosom od pavlake. Preko nanesemo sitno iseckan peršun.

Prijatno!