PALAČINKE OD KAČKAVALJA SA MORTADELOM
Naravno da palačinke pravimo od klasičnog i dobro znanog testa, ali da li ste nekada probali da ih napravite od kačkavalja? Ako je odgovor odričan, onda vam toplo preporučujemo da sledeće palačinke koje budete pravili budu baš ove prema receptu koji sada predstavljamo.
Sastojci:
200 grama krugova mortadele
300 grama kačkavalja
5-6 kašika kisele pavlake
70 grama kačkavalja
2 kašike sitnog sira
Način pripreme:
Krupno izrendamo 300 grama kačkavalja. Dno tiganja prekrijemo delom rendanog kačkavalja i stavimo na šporet. Kada se palačinka ispeče sa jedne strane, prevrnemo je. Ispečenu palačinku izvadimo iz tiganja i pomoću oklagije uvijemo u rolat. Odstranimo oklagiju i ispečemo palačinku na polovinu.
Na isti način pripremimo i preostale palačinke. Mortadelu isečemo na sitnije kocke i stavimo u sud. Dodamo sitni sir, krupno izrendanog 100 grama kačkavalja, pavlaku i mešamo dok se fil ne sjedini.
Pomoću kuvarskog šprica filom punimo palačinke sa obe strane i stepenasto poređamo u tanjir za serviranje. Po ukusu dekorišemo kečapom i mlevenim bosiljkom.
Prijatno!