ISKIDANO PILE SA PEČURKAMA
Može li pile da bude iskidano? Pa može, evo konkretno u ovom našem receptu prema kome se sprema jedan obilniji ručak sasvim dovoljan za četiri osobe.
Sastojci:
l pile
500 grama svežih šampinjona
200 grama kačkavalja
1 glavica crnog luka
200 mililitara kisele pavlake
2 šargarepe
1 kašika paradajz pirea
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu crnog luka sitno isečemo. Šargarepe krupno narendamo.
U provreloj i posoljenoj vodi u šerpi na šporetu kuvamo pile. Šampinjone isečemo na listove. Na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu ispržimo šargarepe. Dodamo crni luk i pečurke i posolimo. Dodamo paradajz pire, pobiberimo i promešamo.
Sa skuvanog pileta odstranimo kosti i kožu, meso iskidamo na parčad i dodamo u tiganj. Sipamo dve kutlače vode u kojoj se kuvalo pile i sadržaj iz tiganja preručimo u keramičku posudu. U posudu nanosimo pavlaku, zatim krupno narendamo kačkavalj. Posudu stavimo u rernu i pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
Posudu izvadimo iz rerne. Iskidano pile sa pečurkama stavimo na tanjir za serviranje. Dekorišemo sa tri kruga crvene paprike i grančicom peršuna.
Prijatno!