PIKANTNE ĆUREĆE ŠNICLE
Ćureće šnicke u pikantnom sosu poslužene uz ukusni pire od leblebije deluju kao recept iz neke superteške kategorije. Međutim, ovaj specijalitet pravi se veoma lako i brzo.
Sastojci:
4 ćureće šnicle
200 grama bukovača
100 grama lenti dimljene slanine
50 mililitara belog vina
1 kašika gustina
4-5 grančica suve nane
pola kašike suvog bosiljka
1 limun
250 grama leblebije
1 mala kašika seckanog kima
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U sud sa bosiljkom dodamo sitno seckanu suvu nanu, maslinovo ulje i limunov sok. Posolimo i pobiberimo.
Šnicle istučemo, posolimo, pobiberimo i na svaku nanesemo pripremljenu mešavinu začina. Uvijemo u rolat sa dve lente dimljene slanine, pričvrstimo čačkalicama i pržimo u zagrejanom maslinovom ulju. Dodamo polovine bukovača.
Skuvanu leblebiju procedimo, stavimo u blender, dodamo maslinovo ulje, malo vode u kojoj se kuvala, posolimo, pobiberimo i izmiksamo.
Izmiksanu smesu sjedinimo sa sadržajem iz tiganja i dodamo kim, maslinovo ulje i posolimo.
Rolate vadimo iz tiganja, a u isti sipamo belo vino. U sud sa bukovačama dodamo i 100 mililitara vode, razmućen gustin i limunov sok. Vratimo rolate.
Na činiju za serviranje stavimo pire od leblebija. Serviramo rolate i stavimo bukovače. Prelijemo sosom u kom su spremane šnicle.
Prijatno!