NEOTKRIVENA SUPERHRANA
Višenamensko brašno od tigrovog oraha pogodno je za sve vrste peciva. Reč je o visokorafinisanom brašnu punom vlakana.
Mnogi ljudi su se okrenuli zdravijim opcijama za pečenje i kuvanje. Ove zdravije opcije podrazumevaju brašno od kokosa, badema ili heljde, ali i brašno od tigrovog oraha.
Tigrov orah zapravo nije orašasti plod, već krtola poput slatkog krompira batata. Dobio je ime po prugama koje ima na sebi na svojoj spoljašnjosti.
Istraživači su otkrili da brašno od tigrovog oraha ima zdravstvene i nutritivne prednosti, bez glutena je, a bogato je vitaminima, mineralima i vlaknima.
Tigrov orah ima profil hranljivih sastojaka koji se skoro podudara sa majčinim mlekom. Činjenica da ne sadrži laktozu čini ga odličnom zamenom za sve mlečne proizvode i pogoduje osobama koje su netolerantne na ovu supstancu u mleku. Osušeni sirovi tigrovi orasi mogu se jesti kao hrskava užina bogata hranljivim materijama. Tigrov orah je veličine klikera, a ukus podseća na badem i pekan orah.
Naučno je utvrđeno da brašno od tigrovog oraha ima nekoliko sjajnih zdravstvenih prednosti.
Funkcija varenja
Brašno od tigrovog oraha je poznato po visokom sadržaju „otpornog skroba“ i prebiotičkom kapacitetu, pa zato poboljšava zdravlje creva i podstiče mršavljenje, pomaže varenje i sprečava opstipaciju (zatvor). Služi kao izvor energije za pozitivne crevne bakterije koje održavaju neometano funkcionisanje celog digestivnog trakta.
Kardiovaskularna funkcija
Utvrđeno je da brašno od tigrovog oraha ima visoku antioksidativnu aktivnost i bogato je fenolnim kiselinama i drugim polifenolima koji pomažu u kontroli nivoa krvnog pritiska i održavaju vaše krvne sudove zdravim, podstičući dobru cirkulaciju. Takođe pomaže u smanjenju hronične upale, važnog faktora rizika za nastanak srčanih oboljenja.
Istraživači studije objavljene u časopisu „Food & Function“ otkrili su da ovaj krtolasti plod prepun vlakana može poboljšati kardiovaskularno zdravlje snižavanjem nivoa lošeg holesterola i balansirati nivo holesterola tako što ga bolje apsorbuju zbog sadržaja vlakana.
Visoko nerastvorljiva vlakna u brašnu od tigrovog oraha pomažu takođe i u kontroli šećera u krvi.
Imunološka funkcija
Tigrovi orasi su odličan izvor antioksidanata, vitamina C i E, kao i oleinske kiseline, a sve ove materije pomažu u jačanju imuniteta i zaštiti organizma od bolesti.
Studija objavljena u Međunarodnom časopisu za inovativna istraživanja otkrila je da ekstrakt tigrovog oraha ima efekte u borbi protiv bakterija na nekoliko opasnih ljudskih patogena, uključujući salmonelu i Escherichia coli. Štaviše, tigrov orah je na listi nekoliko dijetetskih biljaka koje se mogu koristiti protiv uobičajenih bakterijskih infekcija, posebno za one koji su razvili otpornost na antibiotike.
Upravljanje težinom
Tigrovi orasi su dobar izvor zdravih masti i imaju sastav masnih kiselina sličan onom koji se nalazi u maslinovom ulju. Jedna porcija tigrovih oraha ima ogromnih 10 grama vlakana, što je skoro polovina vaše dnevne potrebe i više vlakana po porciji od mnogih drugih preporučenih namirnica bogatih vlaknima poput kinoe ili čia semenki.
Ovo čini da svi proizvodi koji nastaju od brašna tigrovog oraha budu savršeni u podršci ciljevima upravljanja težinom, posebno kada je ona praćena pravilnom ishranom i redovnim vežbanjem.