BELA ČORBA SA KNEDLAMA OD SIRA
Brzinska bela čorba zgodna je za uvertiru pred neki ukusni specijalitet onda kada se nema vremena za spremanje gurmanluka od predjela, kao i onda kada se gostima želi ponuditi nešto toplo pre glavnog jela.
Sastojci:
150 grama sira
500 mililitara mleka
200 mililitara kisele pavlake
500 mililitara vode
3 kašike brašna
1 jaje
1 kašika mešavine začina
1 kafena kašika mirođije
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Pržimo brašno u tiganju sa zagrejanim uljem. Dodajemo vodu, mleko, mešavinu začina i mešamo žicom za mućenje.
Izdrobimo sir vijuškom i dodamo 1 jaje i 3 kašike brašna. Pomoću dve kašike uzimamo od smese sa sirom, jajima i brašnom i formiramo knedle. Knedle dodajemo u šerpu sa zagrejanim mlekom i vodom. Čorbu začinimo mirođijom i promešamo.
Kada knedle isplivaju na površinu, šerpu sa čorbom sklonimo šporeta. U činiju za serviranje čorbe stavimo kiselu pavlaku. Potom sipamo čorbu. Ukrasimo francuskim peršunom.
Prijatno!