REČ STRUČNJAKA
Gubitak težine je ponekad neophodan da bi se zdravlje održalo optimalnim, ali da li je u procesu mršavljenja efikasnije ograničenje kalorija od povremenog posta.
Povremeni post kao jedenje u određenim vremenskim intervalima (intermitent), jedna je od metoda koja je postala sve popularnija poslednjih godina. Međutim, istraživači i dalje rade na tome da shvate da li i kako vreme jedenja utiče na gubitak težine, pa da li u tome prednost ipak ima ograničenje kalorija.
Nedavna studija otkrila je da učestalost i veličina obroka imaju značajniji uticaj na debljanje od vremenskog okvira obroka.
Rezultati pokazuju da ograničavanje ishrane na određena doba dana uz povremeni post može biti neefikasno za ljude da izgube težinu na duži rok.
Povremeni post: rizici i koristi
Intermitentni (povremeni) post podrazumeva jelo samo u određenim vremenskim intervalima. Postoji mnogo načina da se posti sa prekidima; to može značiti da se ne jede određenim danima ili da se jede samo u određeno doba dana. Neki ljudi žele da povremeni post koriste da izgube kilograme ili zadrže zdravu težinu.
Neki dokazi sugerišu da povremeni post može pomoći ljudima da izgube telesnu masnoću i može da pomogne u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, istraživači i dalje rade na tome da razumeju potencijalne opasnosti povremenog posta i kako da izmere ove rizike u odnosu na potencijalne koristi. Sve u svemu, ovo je oblast u kojoj postoji potreba za više podataka.
Beata Ridiger, registrovani nutricionista sa sedištem u Los Anđelesu, istakla je izazov sa proučavanjem ponašanja u ishrani.
„Uopšteno govoreći, dijete je teže proučavati jer promene u ishrani nemaju neposredan uticaj na zdravlje. Većina učesnika u studiji smatra da je teško pratiti šta jedu, a malo njih može da se pridržava dijete dovoljno dugo da bi se izmerili korisni efekti“, kaže Ridigerova.
Ograničenje kalorija
Ova studija je uključila 547 učesnika regrutovanih iz tri različita zdravstvena sistema.
Istraživači su prikupljali informacije o učesnicima putem elektronskih zdravstvenih kartona i korišćenjem specijalizovane mobilne aplikacije. Učesnici su mogli da snime kada su jeli, veličinu obroka, vreme kada su otišli na spavanje i kada su se probudili.
Za svaki snimljeni obrok, učesnici su procenili veličinu obroka na manje od 500 kalorija (mali), 500-1.000 kalorija (srednji) ili veće od 1.000 kalorija (veliki obrok).
Autor studije dr Vendi Benet elaborirala je svoje metode istraživanja:
„Dizajnirali smo aplikaciju za prikupljanje ‘vremena jela’, a kada su učesnici uneli tajming, pitali smo ih i za veličinu obroka (mali, srednji ili veliki). Učesnici iz tri zdravstvena sistema koristili su aplikaciju šest meseci. Povezali smo podatke aplikacije sa podacima ankete sa elektronskim zdravstvenim kartonima.“
Doktor Benet je rekla da su zatim analizirali vezu između intervala jedenja, uključujući ukupan period obroka učesnika, vreme između njihovog buđenja i vremena za spavanje, kao i vreme između njihovog poslednjeg obroka i vremena za spavanje, sa promenama u njihovoj težini tokom skoro šest godina.
Istraživači su otkrili da vreme od prvog do poslednjeg obroka u danu nije povezano sa promenama u težini. Međutim, otkrili su takođe da je češće jedenje većih obroka povezano sa povećanjem težine.
U nekim od svojih analiza, istraživači su otkrili da jedenje ranije nakon buđenja i duže vreme između poslednjeg obroka i odlaska u krevet može biti povezano sa manjim povećanjem telesne težine.
Zdravi pristupi gubitku težine
Ova studija, dakle, pokazuje da druge metode gubitka težine mogu biti efikasnije od povremenog posta. Bez obzira na ciljeve težine, ljudi mogu koristiti različite metode da ostanu zdravi i upravljaju težinom.
Za neke to može značiti uključivanje povremenog posta, ali drugi mogu izabrati različite strategije. Doktorka Benet je navela da je samonadgledanje ključno za gubitak težine.
„Druge studije pokazuju da bi ljudi mogli da koriste vremenski ograničenu ishranu ili povremeni post kako bi im pomogli da smanje unos kalorija i na taj način izgube težinu, tako da i dalje može biti korisno sredstvo za mršavljenje za neke ljude koji se toga pridržavaju. Kamen temeljac gubitka težine je samonadzor“, poručila je dr Benet.