TELEĆE ROLNICE SA MAJONEZOM
Ove teleće rolnice sa majonezom mogu da se posluže i kao glavno jelo, ali i kao meze. To prepuštamo vama da odlučite, ali su sigurno odlične u kakvom god aranžmanu da ih servirate.
Sastojci:
1 kilogram teleće krtine
200 grama krugova šunkarice
peršun
listovi celera
1 šargarepa
5-6 lovorova lista
20-ak zrna crnog bibera
koren celera i paštrnaka
2 skuvana jaja
2 kašike vinskog sirćeta
3 kisela krastavca
200 grama majoneza
so
Način pripreme:
U šerpu, na šporetu, u zagrejanu vodu stavimo isečene listove celera, parčad šargarepe, korena celera i paštrnaka. Dodamo lovorove listove, zrna crnog bibera, sirće i meso. Posolimo i dodamo isečene listove peršuna.
Šerpu poklopimo i ostavimo sadržinu da se kuva 60 minuta. Izvadimo meso iz šerpe i na dasci za sečenje isečemo na tanku parčad. Na svako parče mesa stavimo po jedan krug šunkarice, a zatim uvijemo u rolnicu. Rolnice u krug poređamo na tanjir za serviranje. Sredinu tanjira popunimo preostalim parčadima mesa. Na svaku rolnicu nanesemo po jednu kašiku majoneza.
Prethodno skuvana jaja isečemo na četvrtine koje stavimo između rolnica. Kisele krastavce isečemo na kose krugove i stavimo između parčadi jaja. Tri kruga krastavca stavimo na sredinu tanjira. Dekoraciju završimo listovima crvene salate.
Prijatno!