MARINIRANI JAGNJEĆI KOTLETI
Ko voli roštilj, moglo bi da mu na grilu uz ćevape, pljeskavice i kobasice zamirišu i jagnjeći kotleti. U ovom receptu spremljeni su na poseban način koji nimalo nije zahtevan.
Sastojci:
6 jagnjećih kotleta
1 kašika paradajz pirea
2-3 grančice majčine dušice
3-4 grančice peršuna
6 češnjeva belog luka
2-3 lovorova lista
pola kašike origana
10-ak zrna crnog bibera
pola kesice cimeta
125 mililitara crvenog vina
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U avanu, tučkom, izdrobimo zrna bibera. Dodamo isečen beli luk, peršun, izlomljene lovorove listove, crveno vino, malo maslinovog ulja i promešamo sastojke tučkom.
Kotlete poređamo u keramičku posudu, posolimo i nanesemo sadržinu iz avana. Ostavimo kotlete da odstoje u marinadi 12 sati.
U sud stavimo paradajz pire, origano, cimet, grančice majčine dušice, malo maslinovog ulja, pobiberimo i promešamo.
Vadimo kotlete iz marinade, poređamo ih na roštilj namazan maslinovim ulje i na svaki kotlet kašikom nanesemo mešavine iz suda. Za vreme pečenja kotlete okrenemo pa i na drugu stranu nanesemo mešavinu iz suda.
Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na salatu serviramo prethodno ispržen pomfrit. Na pomfrit serviramo kotlete i dekorišemo grančicama mirođije, polovinama rotkvice i mladim lukom.
Prijatno!