PICA GUŽVARA
Znamo da postoji pita gužvara i ona je specijalitet karakterističan za ovo podneblje, a ova pica gužvara brzo se sprema, a ne treba joj mnogo ni da „nestane“.
Sastojci:
800 grama brašna
200 grama šunkarice
1 svež kvasac
200 grama trapist sira
200 grama pileće šunkarice
1 litar mleka
3 jaja
150 grama putera
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Kvasac razmekšamo sa 150 mililitara mleka i dodamo u sud sa brašnom. Posolimo, dodamo 150 mililitara ulja, mleko i umesimo testo. Ostavimo da odstoji 15 minuta.
Izmutimo puter i žumanca. Na pobrašnjenoj radnoj površini od testa, oklagijom razvučemo deblju koru. Premažemo mešavinom putera i žumanaca, nanesemo krupno izrendan kačkavalj, i na kocke isečenu pileću i običnu šunkaricu.
Koru uvijemo u rolat i stavimo u nauljenu tepsiju. Nožem rolat zasečemo u forme romboida. Premažemo rolat belancima i nanesemo susam.
Pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
Ispečenu picu sečemo na parčad i stepenasto poređamo na tanjir za serviranje. Dekorišemo je kečapom.
Prijatno!