SKOPSKA PITA S JABUKAMA
Skopska pita od jabuka pravi se na specifičan način i sa određenim sastojcima kojih nema u klasičnoj piti sa ovim voćem. U tome je sigurno draž ove poslastice pa je mnogima omiljena.
Sastojci:
250 grama brašna
120 grama margarina
70 grama šećera u prahu
70 grama mlevenih badema
1 vanilin šećer
2 jaja
1 limun
100 mililitara belog vina
1 kilogram kiselih jabuka
300 grama šećera
2 kašike ruma
500 mililitara slatke pavlake
Način pripreme:
U veći sud stavimo brašno, margarin, mlevene bademe, šećer u prahu, vanilin šećer, jaja, sitno izrendanu koru limuna i mesimo sastojke rukom. Pravougaonu tepsiju namažemo margarinom. Testo raširimo po dnu tepsije.
Stavimo tepsiju u rernu i pečemo 20 minuta na 180 stepeni. Jabuke oljuštimo i krupno izrendamo u šerpu. Dodamo šećer, belo vino, rum, promešamo i stavimo šerpu na šporet.
Kada tečnost ispari sklonimo šerpu sa šporeta. U sud sipamo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu.
Izvadimo testo iz tepsije i odsečemo krajeve. Isečemo testo na kocke. Po jednu kašiku fila od jabuka stavimo na svaku kocku testa. Pomoću šprica svaku kocku dekorišemo šlagom.
Parčad pite serviramo na tanjir. Od preostalog fila formiramo kuglice koje poređamo na tanjir.
Prijatno!