JUNEĆE GRUDI NA TEKSAŠKI NAČIN
Za juneće grudi spremljene na teksaški način potrebno je da meso u marinadi odstoji 48 sati u frižideru, tako da imajte na umu ovo pre nego se uhvatite pripreme ovog sjajnog specijaliteta.
Sastojci:
1,5 kilograma juneće krtine od grudi
3 kašike braon šećera
pola kašičice mlevenog belog bibera
2 glavice luka
3 češnja luka
pola kašičice đumbira
2 kašičice kima
250 mililitara pikantnog paradajz sosa
1 limun
250 mililitara piva
2 kašike soja sosa
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Meso posolimo, pobiberimo i uvijemo u rolat. Pričvrstimo koncem i stavimo u vatrostalni sud.
U dublji sud sa paradajz sosom dodamo limunov sok, parčad belog i crnog luka, braon šećer, đumbir, mleveni beli biber, soja sos i pivo. Posolimo, pobiberimo, dodamo sitno seckani kim i maslinovo ulje.
Marinadu dodamo u vatrostalni sud i ostavimo da meso odstoji u frižideru dva dana. Pečemo 2,5 sata na 230 stepeni.
Meso sečemo na parčad i stepenasto i u krug redamo na činiju za serviranje. Prelijemo marinadom. Ukrasimo grančicama peršuna, seckanim mladim lukom i parčićima paradajza.
Prijatno!