PILETINA SA SLANINOM I ŠARGAREPAMA
Svakom ko je ljubitelj raznovrsnog povrća u kombinaciji s mesom preporuka je ova piletina sa slaninom, kojoj šargarepa izuzetno pristaje.
Sastojci:
4 pileća bataka
3 parčeta pilećih grudi
125 grama dimijene slanine isečene na lente
3 šargarepe
4 krompira
30 grama brašna
2 korena celera
1 glavica luka
2 lovorova lista
2 pileće kocke za supu
peršun
2-3 grančice majčine dušice
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Pileće grudi isečemo na duguljastu parčad i zajedno sa batacima pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Vadimo na činiju, a u istoj masnoći pržimo parčad šargarepe, krompira, celera, luka i slanine. Dodamo lovorove listove i majčinu dušicu.
Posolimo i pobiberimo. Sadržinu prespemo u dublji sud, a u preostaloj masnoći pržimo brašno. Dodamo prethodno skuvanu supu i sitno seckani peršun.
U vatrostalni sud nanesemo deo proprženih parčadi šargarepe, krompira, celera, luka i slanine. Rasporedimo i pileće meso, pa poređamo još jedan red povrća. Dodamo sos i zatvorimo sud aluminijumskom folijom.
Pečemo jedan sat na 200 stepeni.
Vatrostalni sud stavimo na rostfrajski poslužavnik. Ukrasimo listovima celera i trima parčadima paradajza na sredini činije.
Prijatno!