FRANCUSKI KROMPIR SA SVINJSKIM VRATOM
Francuski krompir je specijalitet koji izgledom i sadržajem podseća na musaku, ali je ipak reč o sasvim drugačijem jelu.
Sastojci:
1 kilogram skuvanog krompira
300 grama lenti suvog svinjskog vrata
4 skuvana jaja
1,5 kašika mešavine začina
300 grama sira
100 grama margarina
100 grama brašna
200 mililitara mleka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Lente svinjskog vrata isečemo na kocke. Vatrostalnu posudu poprskamo uljem.
U posudu krupno izrendamo skuvane krompire. Na krompire nanesemo isečen svinjski vrat. Zatim u posudu krupno izrendamo sir. Skuvana jaja isečemo na krugove i poređamo po siru. Posolimo, nanesemo mešavinu začina i pobiberimo. U tiganj, na šporetu, stavimo margarin da se rastopi. Mešamo žicom za mućenje, dodamo brašno, malo ulja, sipamo mleko i dodamo mešavinu začina. Bešamel sosom iz tiganja prelijemo sadržinu u posudi.
Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Isečemo francuski krompir na parčad. Dva parčeta serviramo na tanjir i dekorišemo kečapom i grančicama nane.
Prijatno!