Lučke šnicle

LUČKE ŠNICLE

Lučke šnicle su, zapravo, pohovano mleveno meso u sosu, ali to ne umanjuje njihov odličan ukus, te vam mogu lako postati omiljene.

Sastojci:

2 juneće šnicle
100 grama brašna
1 veza peršuna
2 češnja belog luka
3 jaja
100 mililitara belog vina
100 grama prezle
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Češnjeve belog luka i peršun sitno isečemo. Šnicle posolimo, pobiberimo i istanjimo kuvarskim čekićem. U sud polupamo jaja i izmutimo žicom za mućenje.

Šnicle uvaljamo u brašno, zatim u izmućena jaja i na kraju u prezlu. Pržimo šnicle u tiganju u većoj količini zagrejanog ulja. Ispečene šnicle stavimo na tanjir.

U tiganj u kojem su se pržile sipamo belo vino i 200 mililitara vode. Zatim dodamo isečen beli luk i peršun. Posolimo, pobiberimo, promešamo, a zatim u tiganj vratimo šnicle. Ostavimo da se dinstaju 45 minuta.

Tanjir za serviranje ukrasimo sa dve grančice celera. Na tanjir serviramo prethodno skuvanu taranu. Do tarane serviramo šnicle i prelijemo sosom iz tiganja. Dekorišemo grančicom mirođije i kriškama paradajza.

Prijatno!