Kombinovana musaka

KOMBINOVANA MUSAKA

Ova kombinovana musaka ne može biti kombinovanija – s obzirom na to koliko različitog povrća ide u nju, kao i kvalitetnog mesa koje je neizostavno kada je ovaj tip jela u pitanju.

Sastojci:

500 grama mlevenog mesa
2 tikvice
1 plavi patlidžan
2 paradajza
4 oljuštena krompira
1 zelena paprika
2 šargarepe
200 mililitara kiselog mleka
1 jaje
1 mala kašika origana
1 kašika mešavine začina
2 kašike paradajz pirea
1 kašika mlevene crvene paprike
1 glavica crnog luka
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Neoljušten plavi patlidžan i tikvice isečemo na krugove, poređamo u cediljku i posolimo. Glavicu crnog luka sitno isečemo. Papriku isečemo na sitne kocke a šargarepe krupno izrendamo. Krompire isečemo na krugove.

U tiganju na zagrejanom ulju pržimo isečen crni luk. Kada luk omekša dodamo isečenu papriku i izrendane šargarepe. Kada povrće omekša, u tiganj dodamo mleveno meso. Dodamo origano, mešavinu začina, mlevenu papriku i promešamo. Krupno izrendamo paradajze i dodamo u tiganj.

Krugove patlidžana isušimo kuhinjskom krpom. Pržimo u drugom tiganju u većoj količini zagrejanog ulja. I krugove tikvica isušimo kuhinjskom krpom. Ispržene krugove patlidžana stavimo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću. Zatim u tiganju pržimo krugove tikvica. U tiganj sa mesom dodamo paradajz pire i promešamo. Ispržene krugove tikvica stavimo na činiju obloženu papirom. Tiganj sa isprženim mesom sklonimo sa šporeta.

Dno vatrostalne posude prekrijemo isprženim krugovima patlidžana. Prekrijemo delom fila. Zatim poređamo krugove krompira. Na krompir nanesemo preostali fil od mesa. Fil prekrijemo krugovima tikvica i prelijemo sa 150 mililitara vode.

Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

U sud polupamo jaje, posolimo, pobiberimo, dodamo kiselo mleko i izmutimo žicom za mućenje. Mešavinom prelijemo musaku. Vratimo posudu u rernu i pečemo još 30 minuta na istoj temperaturi.

Četiri parčeta kombinovane musake serviramo na tanjir. Dekorišemo listovima zelene salate i kriškama paradajza. Na sredinu tanjira stavimo tanku parčad crvene i zelene paprike.

Prijatno!